プティ・メルヴィーユ。
それは「ささやかな感動」
日常のちょっとした瞬間から大切な日の
お祝いまで、私たちの作るフランス菓子を通じて
小さな感動を感じていただきたい。
そんな想いを込めて、フランス語で
「ささやかな感動」という意味の
【プティ・メルヴィーユ】という
店名をつけました。
皆さまの生活に溶け込み、ささやかな感動を
お届けし続けることが私たちの願いです。
オーナーシェフからのご挨拶
プティ・メルヴィーユはお陰様で
30周年を迎えることができました。
創業当時から、美味しくて上質な
フランス菓子をお手頃な価格で
楽しんでいただきたいという
思いのもと、贅沢品ではない、
いつもそばにある本格フランス菓子を目指し、
味に妥協せず、ひとつひとつ、
職人の手で丁寧に作りあげています。
北海道は「食の大地」と言われるほどの
食材の宝庫です。
プティ・メルヴィーユでは、
自然卵やフレッシュバター、
駒ヶ岳産の有機かぼちゃ、
大沼の低温殺菌牛乳、十勝産小豆など、
地元の恵みをふんだんに使用しています。
いつまでも夢のあるお菓子作りをモットーに
皆さまに愛される店作りを目指してまいります。
遠藤 薫
1953年5月22日生まれ、北海道出身。
地元函館の製菓製パンの老舗「精養軒」で
製菓の基礎を学ぶ。
その後、製菓の世界に魅せられ、より高い技術を
身に付けたいという想いから上京。
都内の洋菓子店などで23年間経験を重ね、
1995年北海道函館に
【プティ・メルヴィーユ】をオープン。
