プティ・メルヴィーユ。それは「ささやかな感動」

日常のちょっとした瞬間から大切な日のお祝いまで、私たちの作るフランス菓子を通じて小さな感動を感じていただきたい。
そんな想いを込めて、フランス語で「ささやかな感動」という意味の【プティ・メルヴィーユ】という店名をつけました。
皆さまの生活に溶け込み、ささやかな感動をお届けし続けることが私たちの願いです。

 

オーナーシェフからのご挨拶

プティ・メルヴィーユはお陰様で26周年を迎えることができました。

創業当時から、美味しくて上質なフランス菓子をお手頃な価格で楽しんでいただきたいという思いのもと、贅沢品ではない、いつもそばにある本格フランス菓子を目指し、味に妥協せず、ひとつひとつ、職人の手で丁寧に作りあげています。
 
オーナーシェフ 遠藤薫

北海道は「食の大地」と言われるほどの食材の宝庫です。
プティ・メルヴィーユでは、自然卵やフレッシュバター、駒ヶ岳産の有機かぼちゃ、大沼の低温殺菌牛乳、十勝産小豆など、地元の恵みをふんだんに使用しています。

いつまでも夢のあるお菓子作りをモットーに皆さまに愛される店作りを目指してまいります。

 
オーナーシェフ 遠藤薫
 
遠藤 薫
1953年5月22日生まれ、北海道出身。
地元函館の製菓製パンの老舗「精養軒」で製菓の基礎を学ぶ。
その後、製菓の世界に魅せられ、より高い技術を身に付けたいという想いから上京。
都内の洋菓子店などで23年間経験を重ね、1995年北海道函館に【プティ・メルヴィーユ】をオープン。

 

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